By A Prefeitura Municipal, por meio da Secretaria de Cultura e da Coordenação da Cidade do São João 2025, anunciou a 3ª edição do Festival Gastronômico de Irecê – Comida Di São João, que este ano traz como tema “Petiscos”. A proposta é reunir criatividade, ingredientes regionais e identidade cultural em um evento que valoriza os sabores da terra e movimenta o setor gastronômico local.
Com um prêmio total de R$ 14 mil, o festival é voltado para chefs e cozinheiros, amadores ou profissionais, que atuam em bares, lanchonetes e restaurantes da cidade, tanto da zona urbana quanto rural. As inscrições são gratuitas e estão abertas até o dia 6 de maio, por meio de formulário eletrônico disponível nos perfis oficiais da Prefeitura (@prefeiturairece) e da Secretaria de Cultura (@secult.irece), ou de forma presencial no Escritório da Cidade do São João.
Nesta edição, os participantes devem inscrever petiscos salgados que utilizem pelo menos dois ingredientes regionais obrigatórios, como carne de bode, carne do sol, mel, rapadura, umbu, feijão, milho, mandioca, maxixe e palma. As receitas podem ser inéditas ou adaptações de pratos tradicionais, desde que respeitem os critérios do regulamento.
A avaliação ocorrerá em duas etapas: análise das informações fornecidas na inscrição e visita técnica com degustação no próprio estabelecimento participante. Uma comissão especializada irá avaliar as receitas com base em apresentação, sabor, uso dos ingredientes regionais e condições sanitárias do local.
De acordo com Soraya Pinto, secretária interina de Cultura e coordenadora geral da Cidade do São João, o festival vai além da competição: “A gente quer preservar a comida de São João como manifestação cultural. A comida junta pessoas, é memória, é afeto. E o festival vem justamente com esse objetivo de fortalecer nossos sabores e transformar o alimento em experiência e identidade. O visitante que chega em Irecê precisa provar o que é nosso, como um petisco com palma, por exemplo, e levar essa vivência com ele”.
A proposta é também promover a qualificação dos estabelecimentos e estimular a profissionalização da gastronomia local. Além da premiação, os participantes selecionados receberão formações e terão suas receitas divulgadas em canais oficiais, ajudando a impulsionar os negócios e consolidar a cidade como um polo de cultura e turismo gastronômico.
A coordenadora reforça ainda que o festival integra o calendário oficial do São João de Irecê e se soma a outras ações culturais, como o concurso de quadrilhas e as atividades da Vila Caraíbas. “É uma grande festa construída com zelo e autenticidade, que mostra que tradição, economia e criatividade podem caminhar juntas”, destacou Soraya.
Fonte: Irece.ba
